É isso mesmo meus caros… por minha surpresa encontrei um “vridu” novo no Boteco do Poffo.
Não tive dúvida, de cara já pedi um para experimentar e logo parti pro segundo.
É verdadeiramente interessante o sabor … bem diferente da dobradinha cozida com louro e tudo que cabe ao prato.
Sinceramente, me sinto na obrigação de falar sobre as fotos postadas aqui. O que realmente queremos é trazer o cotidiano de maneira que qualquer pessoa possa fazer uma simples foto e viajar nos aromas, nos sabores. Óbvio que uma foto usando lentes especiais, iluminação correta, lentes de macro para buscar as texturas podem trazer um excelente diferencial, mas esse não é o nosso objetivo.
Buscamos a simplicidade, despertar o desejo de tomar uma boa cerveja, um bom vinho, acompanhado de petiscos e delícias que cada um pode criar agora, basta ter fome/sede e usar os sentidos. O melhor prato é o feito com carinho e não o que uma foto vende. Esse é o verdadeiro diferencial do Baixa Gastronomia, levar a vida dos botecos da maneira que todos brasileiros gostam de curtir, não importa o poder aquisitivo… importa sim é ter paladar e bom gosto.
Resumindo a bagaça… é tirar uma fotinho e dizer:
Já comi uma parrilla lá na Argentina com tudo que tem direito e ponto final. Come que é uma experiência legal pacas!
Se tem uma coisa que os “Lageanos” sabem fazer de verdade são pratos com pinhão. O Ruim de quem prepara essa delícia é que precisa descascar os pinhões longe de todos, se não nunca é o suficiente.
Charque ou Frescal, Pinhão, Azeite de Olive e forno!
Um bom vinho pra acompanhar e seja feliz!
Esse foi feito na casa dos meus pais em Rio do Sul.
O espetinho de alcatra com a farofa da casa e o pão de alho acompanhado de um chopp bem gelado tem preço. Custa R$ 3,00 do espeto e o chopp R$ 4,00 e é da Brahma. Passa lá é show!
3ª Av, Esq R 3130, número 1840 em Balneário Camboriú – SC.
Há um bom tempo que eu queria conhecer esse lugar. No cardápio eles tem um pastel que vai queijo com Manjerição… na hora pensei: QUERO UMA PORÇÃO DE QUEIJO COM MANEJRICÃO E AZEITONAS!
Com o chopp Eisebahn deu uma excelente harmonizada.
A casa recebe ótimas bandas.
Quer saber mais? Acessa o site deles aqui !
Semanalmente na cidade da Oktober, sempre saio à busca de bons lugares para petiscar. Alí na Alameda número 91 temos o Costelão 24h , chamado EM BRASA. A comida é muito boa, bem frequentado e a “bereja” é estupidamente gelada e o bovino apresentado na foto come até sem dente de tão macio.
Esses dias passei na sinuca da Rua 2500 com a Terceira Avenida e na parede tinha um banner: Porção de Lambari frito R$12,00. Resumindo … é muito boa… a Brahma fica doce. O fone da bodega é: 47 367-7737.
O curso do Arroz Tio João, feito no Angeloni, rendeu esta receita. Uma variação da aprendida no curso, em vez de abobrinha, cenoura.
Ingredientes: arroz, açafrão da terra em pó (para dar o amarelado) e cenoura. Tudo na mesma panela. Depois de pronto junta a azeitona e o queijo parmesão.
Vai bem num almoço de domingo, não?
E como as empresas fazem para ter bom conceito entre seus clientes? Eis uma fórmula muito interessante.
Cliente do supermercado Angeloni Blumenau, pertinho de casa, outro dia notei uma placa na área do cafezinho-free que estampava: “Cursos Cozinha Dôna Helena”. Averiguei a agenda e o próximo curso seria com o “Arroz Tio João”. Por que não? Pensei.
Me associei ao clube de fidelidade, comprei um ingresso – 1kg de arroz – e estava pronto às 19h. Ao subir a estreita escada ao lado do banheiro, me deparei com um enorme salão, cadeiras enfileiradas e um longo balcão de cozinha. O espelho no teto em ângulo de 45 graus – para ver o conteúdo dos recipientes e panelas no balcão – me lembrou o programa da Ana Maria Braga imediatamente.
Algumas senhoras muito falantes já estavam presentes, outras mais tímidas chegavam aos poucos, alguns homens, um casal e eu. Todos a espera das receitas do Arroz Tio João.
Fotografada na casa da colega de estudos Márcia e do maridão Jorge. Ela, norte-paranaense de Londrina, queridíssima, detentora do típico sotaque da terra natal. Ele, o real cozinheiro da morada, aquele que combina as coisas e depois ainda publica em seu blog de culinária. Déjà vu?
Tira-gostos à espera do prato principal, uma novidade para a minha pessoa. Galantina! Servida em cubinhos, com óleo de oliva e limão espremido por cima.
Pedí ajuda aos universitários para detalhar o petisco:
Galantina ou também galantine é uma iguaria típica da culinária da França e também da culinária de Portugal. É confeccionada com diversos tipos de carnes desossadas, cobertas por uma camada de geleia. As carnes mais utilizadas são as de suíno, bovino, frango e faisão. É normalmente consumida fria, após ter sido escalfada.
Pelo sabor ímpar, notei que se tratava de carne suína e bovina, num mix.
Onde achar foi fácil, a dica é a feira municipal de Blumenau, do lado da Proeb – “Entrando pelo corredor principal, no meio, à direita. Uma banca especializada em defumados, você vê de longe”, ajudou a anfitriã nos detalhes.
O Jorge ainda enriqueceu a história. Comentou que anualmente, na visita aos pais em Londrina, o carro vai abarrotado de Linguiça Blumenau, Galantina e outros defumados tantos – “Lá essa nossa linguiça é muito cara. Não dá pra comer com pão igual fazemos aqui. Mas com o carro cheio, chega na metade do caminho não dá pra aguentar o cheiro da linguiça”, completou.
E nada melhor para aquecer as frias noites de inverno do que um quentão bem feito.
Já fiz amizade com a dona da merceria/boteco em baixo do prédio e recentemente descobri um dote dela, o quentão!
Barato, e com o mesmo sabor do quentão que eu tomava na igreja em tempos de festa junina quanto ainda era coroinha. Sim, coroinha. Devia ter uns 11 anos.
Como diz o ditado: “Não há santo sem passado nem pecador sem futuro”..
Com essa me despeço, tenham todos uma boa semana. Aproveitem as pequenas coisas. Afterall, life is simple!
“Proibido entrar bêbado, sair pode”.
Boa pra colocar em cima da churrasqueira.
Aos acostumados com espetinhos de xixo (carne, cebola, pimentão, bacon, etc), esse aí foi feito no espeto normal, uma versão ampliada dos palitinhos de madeira.
Feito pelo dindo Carlos, tava uma delícia. Bem saboreado com farofa e maionese.
Abraços!
Confesso que andei meio sumido dos meus posts. O tempo me parece ter ficado mais ligeiro nos últimos tempos, admito.
Estudante novamente, a pé, e a rotina de pegar o busão. Como são as pequenas coisas que nos fazem felizes, esta definitivamente é uma delas.
Terminal da Fonte, Blumenau. Quiosque de café, pastel, bolinho, salgadinho. Uma multidão de pessoas todos os dias indo e vindo.
Peça por um pastel e um café. Experiência única. Só não leve em conta o cara pegar o dinheiro e entregar o pastel no guardanapo com a mesma mão, fato natural. O copo do café é sextavado, claro.
Tudo não dá mais do que uns R$ 4,00 ‘pilas’.
Encantadora mercearia na cidade de Itabirito, Minas Gerais. Lindo vídeo, bem produzido, com uma excelente mensagem.
Legal como a cultura é preservada e passada de geração em geração. Atentem para as palavras-chave que ele fala durante o vídeo.
via twitter destemperado.
