O Baixa desvenda para você do que um rollmops é feito
Muita gente que eu pergunto se gosta de rollmops me olha atravessado e responde: “ãn?” Mas o que é então um rollmops? Segundo a internet que muito nos ajuda nessas horas, aí vai:
“A palavra rollmops refere-se a um filé de arrenque na conserva enrolado em forma cilíndrica em torno de um pedaço de pepino de conserva ou um pedaço de cebola. Os pedaços são segurados juntos com um ou mais palitos de dentes.”
“Rollmops são geralmente comprados prontos para o consumo em jarras ou vidros. Na conserva também encontra-se água, vinagre branco, sal, um pouco de açúcar (ou adoçante), rodelas de cebola, pimenta-preta e sementes de mostarda. O rollmops pode ser servido frio, sem ser enrolado ou com pão. Depois de abrir a conserva o rollmops dura geralmente de 2 à 3 semanas se refrigerado.”
É claro que o peixe chamado arrenque somente é encontrado nas águas do Atlântico Norte, por aqui, nós damos o jeitinho brasileiro e fazemos o rollmops com filé de sardinha (que fica uma delícia).
“Derivado do alemão e do holandês onde Roll significa enrolar e Mops designa a raça de cães Pug. Ficou famoso na Alemanha durante o século 19. Um fator crucial que aumentou sua popularidade foi a construção de longas estradas de ferro, que possibilitou o transporte do arrenque do Norte da Europa e do Oceano Báltico para o interior e para aumentar a durabilidade o peixe era colocado em conserva em barrís de madeira.
É encontrado nas cozinhas dos seguintes países: Holanda, Escócia, Alemanha, Scandinávia, República Tchéca, Polônia, Brasil e África do Sul. Tá vendo, rollmops é chique e você que nunca provou não sabe o que está perdendo!!
A conserva de rollmops boa aqui da região se chama Giovanella! Vale a pena!
Roll Mops é uma das delícias de boteco mais ignoradas pela gurizada de hoje em dia. Excelente matéria! Com certeza degustarei um hoje no Zeppelin em homenagem.
Sou da gurizada e não dispenso um bom rollmops… Esses dias fomos a um boteco e gastamos mais em rollmops do que em cerveja, comemos o pote inteiro de conserva do boteco…rsrs…
O MELHOR ROLLMOPS DO BRASIL É FEITO EM CURITIBA, O TELEFONE PARA PEDIDOS 41 3289-6496
gostaria de saber os ingredientes e modo de preparar essa delicia
eu não sabia o nome fui pelas imagens e descobri aqui. comi uma vez na casa de um amigo ,mas esse amigo meu perdeu o contato com o vendedor.sera q alguem sabe onde posso comprar, sou de santa cruz do sul rs
no suprmercado e compro!!
tem no ‘bar do viola’, no jardim ângela…o melhor da região…
só ir lá e mandar bala…literalmente
Gostaria de saber onde posso comprar em SBC ou em SÃO PALUO, obrigado e no aguardo
HÁ UMA EMPRESA CHAMADA SERRADOMAR EM CURITIBA, QUE FABRICA O MELHOR ROLLMOPS DO BRASIL, TANTO NO VINAGRE COMO NO OLEO.
O TELEFONE É 41 3289-6496
Esta iguaria é muito apreciada no Sul do país,Paraná,SC e RS.Quando morava lá,encontrava em qualquer boteco,e quanto mais velho,,já com a água da conserva pouco transparente,melhor fica.Há anos que não o degusto e aqui em BH/MG. ainda não encontrei.O gosto é inesquecível,e após anos,ao lembrar fico com “água na boca”.Parece fácil de fazer, mas existem vários segredos, a começar pela escolha da sardinha,não serve qualquer uma,além de fresca tem que ser um tipo que os alemães chamam de “HERING” algo entre o tipo charuto e a sardinha.Quem puder experiemente!È inesquecível.Quantas Saudades!!!!!!
Além de delicioso é altamente nutritivo, ja que a sardinha é excelente fonte de omega 3, verdadeiramente é um construtor de HDL, portante quem tiver niveis de HDL baixo, esta aí uma fantastica
opção
Oi pessoal , adorei as informacoes , pode ser feito também a sardinha inteira na conserva , fiz para o ano novo e o pessoal aqui adorou. só que neste caso temos que empana-la no trigo, sal e pimenta preta, fritar e depois colocá-las na conserva de vinho de maca ( pode ser substituido por um bom vinagre de maca) acucar,cebola , semetes de mostarda,gengibre,sal,zimbro e água.
O MELHOR ROLLMOPS DO BRASIL É FABRICADO PELA SERRADOMAR DE CURITIBA, TANTO NO VINAGRE COMO NO OLEO ESPECIAL