Galera! Hoje vou dar uma dica bastante simples de tempero.
Eu gosto de comer essa mistura com carne bem vermelha, porém com o pão também fica excelente!!
Vamos lá:
1. Bom azeite de oliva ( 100 ml)
2. Alecrim ( a gosto )
3. Pimentas do reino: branca, pretas e vermelhas
Deixa tudo misturado no azeite de oliva por 1h.
Depois é só molhar seu pedaço de carne ou seu pão e saborear !
Povo! Esses tempos eu fui até um restaurante em Florianópolis, que de entrada eles servem uma cabeça de alho por inteiro. O que mais me chamou atenção foi o fato de não deixar aquele “fogo” na boca!
Fui investigar melhor sobre o assunto e tentar entender como se pode comer uma cabeça inteira de alho e não ficar com aquele hálito característico e forte que as pessoas sentem a distância.
O grande segredo está na paciência, quanto mais tempo você deixar o alho aberto recebendo oxigênio melhor. A minha dica é cortar as cabeças uns 2 ou 3 dias antes de comer, colocar poucas gotas de vinagre e regue com bastante e bom azeite de oliva, deixando mergulhado mesmo. A foto ensina o corte apenas…
Depois coloque em um recipiente e não deixe de regar sempre com o azeite, ele vai sugar bastante!
No dia de comer, você pode levar ao forno bem quente por uns 5 minutos, só pra amolecer… se preferir coloca em cima da grelha no carvão ( é como eu faço ), basta não jogar o azeite para não pegar fogo no “bichinho“.
Coloca uma picanha bonita no fogo, tira no teu gosto o ponto da carne e come junto com os “dentes do bichinho” e claro… uma Brahma bem gelada e depois me conta se vale a pena ou não!!!
Abraços!
Foi nosso amigo Ingo levantar a lebre sobre o tamanho as porções de Frango a Passarinho na nossa Santa Catarina que o alvoroço começou.
Josmar (Ice Beer, 951) mostrou que também serve uma porção caprichada! Na realidade não é bem ele, mas sim a querida Deyne que faz! Ela já tocou restaurante no Paraná e sabe muito bem como fazer 1kg de frango a passarinho. Veja aí:
Frango a Passarinho
Ela nos passou a dica: Pacote de frango a passarinho congelado (vende no supermercado). Nem descongele, passe na farinha de trigo (não de rosca) e coloque para fritar. Esse aí ela fez na panela de pressão mesmo, nem fritadeira foi.
Mr Josmar, tava com polenta sobrando e também pediu para a Deyne fazer uma porçãozinha para a galera degustar.
Polenta
Josmar, tá na hora que expandir esse boteco! Faz uma cozinha para a Deyne poder mostrar todos os seus quitutes da Baixa Gastronomia!
Quem será o próximo a oferecer um frango de respeito!? hehe
Fui em um jantar na última quinta-feira em Jaraguá do Sul. Após o jantar, depois já de váários beberites, decidimos então não nos dar por “fracos e sem talento” e continuar a bebedeira (como se poderia ser diferente, afinal é só quinta). “Cara, tá tudo fechado, só tem o Bar do Oca” – Disse Alguém. “Vamo lá jogar sinuca então”, retrucou o Pingua.
Dito e feito, entramos no carro e fomos parar lá. O lugar parece um snooker-bar. Telha de eternit, várias mesas de sinucas em um amplo salão, cerveja gelada e um senhor gordão por de trás do balcão. Este, a princípio um pouco assustador, mas depois que entre uma cerveja e outra foi conversando se mostrou bastante divertido.
“Vê mais um basquetinho, por favor”, pediu o Médico às margens do balcão a nossa volta. Calma, eu explico! Whisky (Passport neste caso) e refrigerante. A partir daí já comecei a pensar diferente!
Vou ter que voltar outras vezes, chegamos tarde, já não tinha mais ninguém, queria ver aquele salão cheio de gente.
O Oca, quando perguntado se não iria fechar, respondeu – “Vou fazer o que em casa? Vou ver o jogo de vôlei feminino (apontando pro telão). Eu só consigo dormir a partir das 8h da manhã mesmo! Se eu for pra casa eu não vou ganhar dinheiro, aqui ainda pode aparecer alguém para beber!”
Voltaremos para mais sinucas, basquetes e papo à beira do balcão Oca! Abraço!
PS: A frase mais marcante: ”Eu sou o dono, o garçom e o segurança! Não vale a pena pagar ninguém pra me roubar”.
Final de julho estivemos no Rio de Janeiro e passamos por váááááários botecos.
Do famoso Garota de Ipanema ao Vinícius e também pelo conceituado Belmonte.
Em especial pela porção de frango a passarinho, falo do Sindicato do Chopp na Orla (Leme).
Por que aqui em Santa Catarina os estabelecimentos não servem uma porção bacana como essa hein?
Essa porçãozinha rendeu vários chopps enquanta o vasco empatava nas TV’s de plasma do estabelecimento.
O bar fica na Avenida Atlântica, 514 da cidade maravilhosa.
Valeu!!
Está aí uma coisa que verdadeiramente me atiçou o paladar, o Ninho de Pistache.
Esses tempos rodando pela 25 de março em SP, me deparei com uma lanchonete completamente árabe, ao lado da galeria Pajé.
Entrei, comi um churrasco grego e também essa beleza de doce feito a base de fios de ovos.
Fica o registro!! Abraço!
Muitas pessoas já devem conhecer esse rótulo, a Sanduicheria da Ilha, chegou aqui em BC Beach junto com o novo Balneário Camboriú Shopping. Recentemente eles ampliaram e foram para a beira mar, próximo a famosa “Cachaçaria Uai de todas as noites” :-)
Fomos excelentemente atendindos , tomamos um chopp brahma geladíssimo de verdade e de quebra pedimos 2 ítens do cadápio.
Calabresa Ceratti (foto) com cebola R$ 13,50 e um Sanduíche de lombo canadense com cebola e bastante queijo.
O pão é um baguete/bengalinha de primeira qualidade.
Vale a visita, Avenida Atlântica, esquina com a rua 1800.
Abraço!
Grande lugar para um happyhour! Beliscar uma porção de carne, tomar uma Brahminha bem gelada e comentar sobre assuntos pendentes, ansiedades futuras e metas empresariais. Pessoal se reúne também para ver os jogos e buscar aquela carninha de domingo.
Grande abraço ao assador!
Estive recentemente no Rio de Janeiro e rodei vários bares com a minha senhora!
Chegamos na Rua Ataulfo de Paiva no Leblon e logo nos deparamos com vários deles.
Comum é encontrar pelas ruas os artistas da Globo.
No Bar Diagonal, enquanto tomávamos nosso chopp com um caldinho de feijão pra lá de especial, vimos alguns conhecidos como Leopoldo Pacheco e Edson Celulari.
Olha que belo caldo! R$ 7,00
O Bar que fica no corredor boêmio do Baixo Leblon é uma excelente dica!
Rua Aristides Espínola, 88 (21) 2259 0888
