Fui com amigos nesta última terça-feira (29) lembrar bons tempos de colegial feitos na América do Norte, lá no ano de 2003. Lembro como se fosse hoje, o meu primeiro Whopper! (saudosista, rsrs)

Aqui, deixei para ir depois de alguns dias após a inauguração para não pegar toda a fila que falaram ter nos primeiros dias. Mas mesmo assim sofremos um pouco com a multidão shopping a dentro.

- A carne tem gosto de carne; – o pão é completamente diferente; – a batata é mais caseira; – o refri não é aguado; – o bacon é bacon em tiras.

Detalhe: refil grátis de refrigerante nos 30 primeiros minutos conforme hora na notinha.

Combo Whopper Duplo: R$ 17 e uns quebrados. O Burger King de Balneário Camboriú fica na praça de alimentação do Balneário Camboriú Shopping.

Juro que agora só falta uma coisa abrir aqui em Balneário, o KFC Starbucks! Sócios?

“Hmm.. Coffee..” – Homer Simpson

Que a Praia Brava (Itajaí – SC) era famosa por receber todos os tipos de “artistas” eu já sabia, mas essa foi show!

Você ta alí, torrando sob o sol escaldante, com sede de uma caipirinha – Eis então que surge no horizonte: Henrique, o Barman de Praia.

Com pinta de artista Global, barba por fazer, óculos importado, regata de academia e carregando consigo todos os materiais necessários para satisfazer a sua vontade de drinks. Só não tem caipira de limão (por causa do sol, é craro).

Pedimos duas de kiwi por míseros R$ 5,00 cada. Sim, cinco dinheiros!

A irmã de nosso companheiro Fernando até tirou foto com o brother. O cara faz sucesso com a mulherada. Como dizia mamãe: não basta ser bonitinho, tem que saber trabalhar, né!

Obs: No outro dia voltamos, o valor já tinha inflacionado, era R$ 7,00.

Esses dias voltamos ao General Küster, e saboreamos essa linguiça recheada com queijo.
Prato simples, mas a forma que é apresentada acho que vale bastante.
A frigideira vem quente e termina de fritar na sua frente.
Deliciosa!

O atendimento desse lugar é 100%, principalmente pelo garçon Alan!

Todo ano, é sagrado, tem ponche de natal. É o que enche a barriga enquanto todos ficam esperando a comilança.

Tudo muito simples, conto para vocês o segredo dessa delícia que faz a vó, o tio chato e a tia encalhada dar risada a noite toda. No fim todo mundo sai feliz.

É, eu sei que deveria ser servido em uma poncheira de cristal transparente, assim como nos filmes. Mas quem ainda tem aquilo?

Ingredientes:

• 2 “Champagnes” baratas (se for cara não fica bom);
• 150g de figo em calda;
• 150g de pêssego em calda;
• 150g de abacaxi em calda;
• 60g de cereja;
• 50ml de Bitter;
• 2 litros de Guaraná Antártica;
• 500ml de Vodka.

Modo de preparo:

Pique as frutas em pedaços bem pequenos. Deixe de molho em um pouco de vodka por uma noite. Na hora de servir, junte todos os ingredientes e mexa bem! Adicione meia lata da calda de cada uma das frutas. Sirva bem gelado!

Obs: Não esqueça de comprar filme pra máquina pra tirar fotos dos parentes bêbados!

Merry Christmas!

É com muito carinho que gostaríamos de desejar a todos vocês, botequeiros ou não, um feliz natal. Vocês que desde o começo nos leem e também para quem está chegando agora, se interando do assunto, tomando a primeira.

Que nossas famílias e amigos sejam abençoadas com o que há de melhor neste natal: amor, paz, saúde e felicidade.

Que 2010 seja um ano de muito pão com bolinho, cerveja gelada e novos amigos. Que no próximo ano possamos levar a vocês ainda mais acontecimentos desta nossa cultura tão rica.

Sinceros votos da equipe Baixa Gastronomia.

O amigo Jaison ligou avisando que ontem seria a janta de encerramento anual no bar do seu pai, o Pedro Poffo.

Não poderíamos perder esta, chegamos e estava começando a ser servido. Pessoal tradicional do boteco tava todo lá reunido: os violeiros, o pessoal do dominó, do general e nós, famintos.

Farinha pro pirão, para a espécie de caldeirada: camarão e peixe em um caldo delicioso. Mais arroz, queijo parmesão e pimenta a gosto. Vários tipos de pimenta, mais saborosa, mais ardida, tinha para todos os paladares.

Confesso: repeti 4 vezes. Em duas etapas, com um  intervalo para conferir a banda (com baterista e tudo) que tocava metadinhas entre goles de cerveja e caipirinha.

Já comentei, esse verão vai ter muita caipirinha. E pra começar, ontem no final do último dia do expediente nada melhor do que um happy-hour admirando o fim de tarde na Av. Atlântica. Colírio para todos os gostos!

Esse aí, de Steinhäger (R$ 8,00), foi saboreado no Quiosque em frente ao Restaurante Moustache, entre as ruas 3400 e 3500. Tava caprichado!

Alguém tem outra indicação de bons quiosques para uma caipirinha? Até porque cada pessoa gosta de saborear de um jeito, e cada quiosque tem a sua maneira especial de preparo.

Aê moçada, todo mundo, tá na hora de jogar tetris com as malas e o carro; lembrar como o serviço rendeu (not!); sonhar com as meninas na praia; caipirinha, muita caipirinha, e todos os sonhos de verão que vem acompanhados de calor, sol e mar.

O Baixa entra oficialmente em clima de verão e vai mostrar para vocês as delícias do nosso litoral. Pra começar, uma fotinho tirada pelo Téo Mafra esse final de semana nas areias da Prava Brava em Itajaí, SC:

Ahh, e não esqueçam o protetor solar!

Das pequenas coisas que fazem o ser humano mais feliz uma delas com certeza é reunir os amigos, abrir uma cerveja e pedir uma pizza bem gostosa.

Tudo começa assim:
– Opa e aé, blza!? 20h15 lá em casa, vamos pedir uma pizza, já to no mercado pegando a cerveja.
– Beleza, combinado. O que eu levo, mais cerveja?
– Naahh.. Já tem o suficiente pra hoje, peguei duas caixinhas pra nós.

(minutos depois…)

Biizzz [campainha tocando] – Abre que to aqui em baixo!

Bebe-se a primeira caixa, lembra-se da pizza, pede-se a pizza, esquece-se da cerveja do freezer, algumas (quase) congelam, come-se a pizza, dá-se risada, despedem-se todos…

Eu dormi feliz e de barriga cheia, assim como todo mundo presente. A pizza veio do Chef Waldemar aqui de Baln. Camboriú, uma delícia!

Abraço especial pro Rodrigo e pra We, vamos fazer mais!

O Baixa Gastronomia está de logomarca nova! Yeii..

A “garibada”, a fim de corrigir alguns probleminhas de equilíbrio e legibilidade, foi feita pelo botequeiro e amigo Ricardo Daniel Treis, de Jaraguá do Sul. Good job!

Abaixo vocês podem ver o antes (esquerda) e o depois.

E como todo bom estudo feito pelo/para o Baixa, havia cerveja na hora da criação.

PS: Beberei menos cerveja esse verão.

Sábado levantamos relativamente cedo da noitada, e logo após o banho, Thiago Pingua já veio pra mim e disse que a noite faria um jantar e precisava buscar uns ingredientes.

Sem me dizer pra onde íamos, seguiu de Jaraguá do Sul sentido a Corupá, onde depois de alguns quilômetros, lindo visual de natureza e ruas calçadas, parou em frente a um açougue.

De fora tudo muito normal, foi quando entramos que eu percebi algumas curiosidades: linguiças, salames e copas penduradas, um enorme balcão de atendimento, um mini-armazém e, perdidos entre os frios, as delícias que são difíceis de encontrar aqui pelo litoral, salsichas caseiras (clara e escura). Bateu uma vontade de comprar dois pacotes, mas me contive a ver o resto.

O pedido do patrão foi um lombo de porco trançado com bacon (light!), mas que quando ficou pronto (feito com batatas) ficou uma delícia (veja foto aqui)!

Enquanto a moça embalava nossa carne, fui apreciando todos os detalhes, como a linda costela de tira e todos os outros belos cortes expostos e refrigerados. Entre todos, uma coisa me chamou mais atenção, no canto, perto da balança, uma bacia cheia de Linguiça Húngara caseira (aquela fininha e apimentada). O Pai aqui é simplesmente apaixonado por essa delícia, e pelo que ví, o Thiago também. Compramos 500 gramas por míseros R$ 8,19 e matamos nossa fome de almoço.

Ahh, toda a conta de carne deu R$ 43,00. A noite, o porco alimentou 9 pessoas e sobrou bastante.

Mais informações e outras fotos do Açougue Bosse aqui.

Então galera, quem acessa sempre o Baixa já deve conhecer a seção de Pesquisa de Botecos, onde facilmente você pode encontrar mais informações sobre todos os lugares que comentamos aqui.

Esta seção foi redesenhada para facilitar a sua navegação, confira.

Se você é proprietário de alguma das casas e gostaria de ter a sua logomarca inserida, entre em contato.

Abraços do Baixa!

Dependendo do “humor” do cidadão as receitas podem ser criadas na hora. O importante é não esquecer a linha e, poder divulgar o que realmente fica bom!
Enfim…fazer o coração de frango já havia passado a receita aqui, mas com coxa e sobre coxa não.

Vamos lá:

- 1 lata de cerveja, de preferência Brahma.
- 200 gramas de coração.
- 500 gramas de coxa e sobre coxa.
- Alfavaca
- Hortelã
- Pimenta rosa
- Pimentão amarelo
- Cebola
- Sal a gosto

Deixa tudo isso dentro da bacia, misturado por umas 2 horas.
Depois monte o espeto intercalando entre o coração e os as coxas.
O Hortelã predomina e fica verdadeiramente gostoso. Boa sorte!

Sinceramente não me conformo de estar mais de 20 anos rodando os bares de Balneário Camboriu, Itajaí, Blumenau e muitas outras cidades e até então não ter conhecido o Seu Valdir.
Na segunda fui até Blumenau, na volta, resolvi parar e tomar aquela cervejinha da segunda-feira sem igual!
O seu Valdir está naquele ponto  há 27 anos, e o ambiente é mutíssimo bem freqüentado por empresários e formadores de opinião… isso tudo em Itajaí/SC.

Olha a churrasqueira de álcool que foi criada para tirar a gordura das lingüiças!

Entre uma Brahma e outra e bom papo com os amigos do Almirante Barroso ( futebol ), Nilson Bettoni e o colega Adir Celant, quem não deixava de nos ciceronear, óbvio , era seu Valdir!!

Como todo bar tradicional que se preza, sempre tem uma brincadeira… e não demorou muito pro dono da casa trazer a famosa caixinha que “não abre”, ou melhor, não abria!

Em poucas palavras… vale a pena conferir de verdade!!

Mais infos do Bar aqui.

Salve salve, nossos amigos de Jaraguá do Sul do Blog Por Acaso, nos deram menção honrosa na coluna semanal que faz parte do jornal O Correio do Povo.

O jornal abrange as cidades de Jaraguá do Sul e Guaramirim (Massaranduba?) com tiragem de 5.000 exemplares.

Clique na imagem para ver em tamanho grande.

Valeu galera! Abraços do Baixa!