Buscamos a simplicidade, despertar o desejo de tomar uma boa cerveja, um bom vinho, acompanhado de petiscos e delícias que cada um pode criar agora, basta ter fome/sede e usar os sentidos. O melhor prato é o feito com carinho e não o que uma foto vende. Esse é o verdadeiro diferencial do Baixa Gastronomia, levar a vida dos botecos da maneira que todos brasileiros gostam de curtir, não importa o poder aquisitivo… importa sim é ter paladar e bom gosto.

Resumindo a bagaça… é tirar uma fotinho e dizer:
Já comi uma parrilla lá na Argentina com tudo que tem direito e ponto final. Come que é uma experiência legal pacas!

Feito pelo dindo Carlos, tava uma delícia. Bem saboreado com farofa e maionese.

Abraços!

1. Bom azeite de oliva a gosto
2. Alecrim
3. Mix de pimentas pretas, brancas e rosa.
3.  Um dente de alho cortado bem fininho.

Basta cortar em fatias ( espessuras do seu gosto ) e jogar os temperos por cima.
Deixa uns 3o minutos para pegar bem o gosto e depois só alegria.

Nem pensamos muito, mandamos descer na mesa um Bife de Chorizo “Blue”, ou seja, muito mal passado acompanhado de panceta ( espécie de bacon ) , ovos, pimentões vermelhos e claro que as papas fritas (batatas) não poderiam deixar de vir.

Ficamos sem palavras após finalizar o prato, muitíssimo bem servido por 35 reais.
Sem contar que veio realmente como pedimos, vermelho!

O Restaurante fica no Bairro Palermo, em frente ao Jardim Botânico de Buenos Aires.
Onde: Avenida Santa Fé, 3954.
O Nome do Garçon que nos atendeu muito bem é Celso e, ele tem um filho que mora em São Paulo.

Vamos lá:

- 1 lata de cerveja, de preferência Brahma.
- 200 gramas de coração.
- 500 gramas de coxa e sobre coxa.
- Alfavaca
- Hortelã
- Pimenta rosa
- Pimentão amarelo
- Cebola
- Sal a gosto

Deixa tudo isso dentro da bacia, misturado por umas 2 horas.
Depois monte o espeto intercalando entre o coração e os as coxas.
O Hortelã predomina e fica verdadeiramente gostoso. Boa sorte!

Entre vários cortes e  tipos de carne, uma se destacou entre todos os convidados com apenas duas palavras: “Que delícia!”, o carre de cordeiro (foto abaixo).

Feita assim mesmo, sem frescura. Assa, corta, passa, e cada um pega um pelo ossinho e come. Delícia!

Valeu Sêo Luiz, grande gremista e churrasqueador! Um abraço do Baixa Gastronomia!

Segundo ele - I have attached pictures of my 4^th of July feast.  BBQ beef ribs, lobster & corn on the cob. Traduzindo: Eu anexei fotos da minha festa de 4 de julho. Churrasco de costelinha, lagosta e milho na espiga.

Vocês já viram colocar o milho na espiga direto no fogo? Alguém pensava que poderia virar pipoca? hehe.

Confesso que sinto falta do milho com manteiga, o que vendem na praia aqui não tem o mesmo gosto. Terry é amigo da família de longa data e faz excelentes churrascos!

Obrigado pelas fotos Terry! =]

Curiosidade: o estado de Iowa, é localizado no centro-oeste do país com predominância de brancos de etnia alemã. Lugar de grandes plantações de milho e soja. É também o maior produtor de etanol e tem o maior rebanho suíno do país. Em 3 de Abril deste ano tornou-se o terceiro estado a legalizar o casamento homosexual.

Sentamos, pedimos as bebidas e para meu espanto, logo o garçom trouxe à mesa uma tábua redonda de madeira com 3 divisões. Uma com farofa temperada, outra com vegetais em conserva variados (que descobri depois são feitos lá mesmo) e uma vazia. Ganhamos também pequenos espetinhos de plástico que na hora não entendi para que serviriam.

Olhei em volta e não percebi nenhum garçom rodando as mesas com o tradicional espeto corrido. Com ar bastante descontraído, ele logo nos trouxe a primeira rodada de carnes. Uma pequena bandeja em mãos, nos ofereceu linguicinha, e ao ter o aceite da maioria preencheu o espaço vazio em nossa tábua com as delícias. Só a partir deste momento é que entendi toda a situação, que continuou por toda a janta. Servindo em forma de petiscos, todo o tradicional rodízio de carnes de uma churrascaria normal, indo da picanha bovina à paleta de carneiro.

Excelente idéia! A divisão do mesmo prato aumenta a integração, informaliza, e naturalmente você se sente mais perto das outras pessoas em torno da mesa. Bom inclusive para uma reunião de negócios!

Vale a pena destacar também: Cortes diferenciados, como é o caso do Chorizo. Formas interessantes para servir a costelinha de porco (foto) e a coxinha de galinha. Excelente atendimento!

Tá adicionado às listas: “falar pros amigos” e “voltar sempre”.

E quando acaba o carvão?

Bom, aí… pega-se uma frigideira e joga tudo dentro e torce para ficar bom… e não é que ficou!!!
Jogamos tuuuuudo ali dentro… as cebolas do tempero, os pães, o limão dos cubas libres e ficou uma delícia.

Porção de mignon

Saindo do centro de Jaraguá, paramos no Prensadão Beira Rio. A plaqueta com anúncio de “Tilápias e trutas fritas” decidiu nosso pedido. Meia porção de Truta marrom de Schroeder, limão, pimenta Tabasco e cerveja gelada.  Acertamos no petisco, fresco e bem feito.

Porção de truta frita

Daí rapae…. olha a brincadeira de ontem! Calabresa Sadia, cebola, tomate, pimentão, além da fraldinha e a picanha de porco.
Só digo uma coisa…. tava bandido! hehehe

Bandido? Meu deus, essa calabresa deve ter ficado um luxo! rsrs

Pra quem não sabe o Darwin é jaraguaense e um cozinheiro de mão cheia. Aliás, todos os filhos do Sêo Solon tem o dom pra cozinha. Eles até tem um grupo que se reune a cada 15 dias para a “Quarta Gastronômica”, mas a confraria deles de baixa não tem nada, já vi umas fotos e o negócio é um chiquê só rapaz! Um prato mais elaborado do que o outro. Fica aqui um abraço pra galera lá que sempre vejo quando subo a BR-280, rapazes, temos que fazer umas matérias aí com vocês.

Darwin, valeu pelas fotos, keep’em coming! (E vê se convida nóis qualquer hora dessas né, rsrs)