Baixa Gastronomia » Petiscos

Morcília de sangue

Seu Ingo — Mon, 02 May 2011 23:46:56 +0000

Esta aí algo apreciado por poucos, a Morcília de sangue. Essa foi oferecida pelo nosso amigo “Milto” e foi produzida nos Macacos, lá dentro de Camboriú.

Salame Espanhol com pimentas verdes

Seu Ingo — Fri, 22 Apr 2011 23:18:39 +0000

No Angeloni você encontra essa pecinha por R$ 8,90 e, é muito legal!

Lingüiça de ovelha no bar “Dos Poetas”

Seu Ingo — Fri, 15 Apr 2011 13:26:54 +0000

Alí na Rua 3300 em Balneário Camboriú, tem um barzinho bacana com várias especiarias de carne de ovelha.

Experimentamos a lingüiça de ovelha com queijo por R$ 12,00

Frango frito na panela de ferro

Rion Brattig Correia — Thu, 07 Apr 2011 14:03:38 +0000

Tá, vai lá, fala pro Pai – Tem frango melhor do que o frito na frigideira de ferro?

Frango a passarinho temperado da Fleisch Haus (em frente a Vila Germânica, Blumenau – SC) e frigideira importada de Minas Gerais, sô.

Saiba como fazer uma Hackepeter

Seu Ingo — Tue, 15 Feb 2011 20:02:50 +0000

Olhando parece realmente fácil… Que bela cor dessa carne não?
A Choperia General Kuster de Piçarras está de Parabéns.

Que tal um Sushi com uma Brahma hoje?

Seu Ingo — Fri, 28 Jan 2011 15:12:10 +0000

O Téo chama de sushi… mas o que importa é que o brinde e a homenagem de hoje vai para o aniversariante do dia.
Rion Brattig!

Grande abraço, felicidades e muita Saúde!

Butiquin Wollstein

Rion Brattig Correia — Wed, 12 Jan 2011 20:16:22 +0000

E vendo os inscritos no Festival Gastronômico de Blumenau percebi que o único botequin é o Butiquin Wollstein. Um salve ao amigo Fabinho que em seu aniversário nos convidou a tomar uma cerveja gelada lá no centro de Blumenau outro dia.

O Butiquin fica em uma velha galeria, é um lugar ímpar. Atendimento nota 10 pelo idealizador Fabio Wollstein.

Com vasta experiência em servir os amigos em sua própria casa, Fábio decidiu em 2007 alugar um espaço para colocar suas idéias em prática. Então em Julho deste mesmo ano deu início à contrução de seu sonho, dentro de uma antiga galeria no centro de Blumenau.

Com orçamento reduzido, comprou e pediu aos amigos as ferramentas necessárias, para então com suas próprias mãos e a ajuda criativa dos mesmos concretizar seu sonho, o que lhe rendeu um aprendizado de 3 meses em marcenaria, encanamento, pintura e estética.

Não deixe de: provar as iguarias cozinha, em especial o carpaccio; trocar uma idéia com o Fábio!

Rua Marechal Floriano Peixoto, 89 – Salas 5 e 6 – Galeria Scheidemantel – Centro – Blumenau/SC – CEP: 89010-500
Site: http://www.butiquinwollstein.com.br/

Hackenpeter no Parque Ramiro Ruediger

Rion Brattig Correia — Fri, 03 Dec 2010 15:55:30 +0000

Deixo aqui a fotinho da Heckenpeter saboreada na Choperia Schützenvereinhaus, anexa ao Parque Ramiro Ruediger, em Blumenau (SC).

O Parque fica ao lado da (antiga) Proeb, agora chamada de Vila Germânica. Excelente para um final de tarde ensolarado, ver o pessoal caminhar no parque, saborear um petisco e provar um chopinho.

Ahh, O Chope é Bierland!

Petisco de Galantina

Rion Brattig Correia — Tue, 20 Jul 2010 20:57:43 +0000

Fotografada na casa da colega de estudos Márcia e do maridão Jorge. Ela, norte-paranaense de Londrina, queridíssima, detentora do típico sotaque da terra natal. Ele, o real cozinheiro da morada, aquele que combina as coisas e depois ainda publica em seu blog de culinária. Déjà vu?

Tira-gostos à espera do prato principal, uma novidade para a minha pessoa. Galantina! Servida em cubinhos, com óleo de oliva e limão espremido por cima.

Pedí ajuda aos universitários para detalhar o petisco:

Galantina ou também galantine é uma iguaria típica da culinária da França e também da culinária de Portugal. É confeccionada com diversos tipos de carnes desossadas, cobertas por uma camada de geleia. As carnes mais utilizadas são as de suíno, bovino, frango e faisão. É normalmente consumida fria, após ter sido escalfada.

Pelo sabor ímpar, notei que se tratava de carne suína e bovina, num mix.

Onde achar foi fácil, a dica é a feira municipal de Blumenau, do lado da Proeb – “Entrando pelo corredor principal, no meio, à direita. Uma banca especializada em defumados, você vê de longe”, ajudou a anfitriã nos detalhes.

O Jorge ainda enriqueceu a história. Comentou que anualmente, na visita aos pais em Londrina, o carro vai abarrotado de Linguiça Blumenau, Galantina e outros defumados tantos – “Lá essa nossa linguiça é muito cara. Não dá pra comer com pão igual fazemos aqui. Mas com o carro cheio, chega na metade do caminho não dá pra aguentar o cheiro da linguiça”, completou.

Traira sem espinha no Distrito Federal

Seu Ingo — Sat, 13 Feb 2010 19:54:15 +0000

Meu amigo Jaison de Souza/Rio do Sul, esteve em Brasília final do ano passado e foi recomendado visitar um restaurante simples que serve com louvor esse tão famoso peixe de água doce.

Comenta ele que o lugar é muitíssimo bem frequentado, fica na Vila Planalto e tem telhado de zinco com água sendo jorrada o tempo todo para amenizar o calor. Não sei se é o mesmo restaurante, mas achei uma reportagem no PEGN dizendo que o restaurante vende 3 toneladas de traira por mês!

Esse é um post do Leitor, se você deseja nos enviar sugestões, fique a vontade!

Linguiça recheada em Piçarras

Seu Ingo — Tue, 29 Dec 2009 02:30:36 +0000

Esses dias voltamos ao General Küster, e saboreamos essa linguiça recheada com queijo.
Prato simples, mas a forma que é apresentada acho que vale bastante.
A frigideira vem quente e termina de fritar na sua frente.
Deliciosa!

O atendimento desse lugar é 100%, principalmente pelo garçon Alan!

Mercearia do Valdir em Itajaí

Seu Ingo — Fri, 11 Dec 2009 17:24:23 +0000

Sinceramente não me conformo de estar mais de 20 anos rodando os bares de Balneário Camboriu, Itajaí, Blumenau e muitas outras cidades e até então não ter conhecido o Seu Valdir.
Na segunda fui até Blumenau, na volta, resolvi parar e tomar aquela cervejinha da segunda-feira sem igual!
O seu Valdir está naquele ponto há 27 anos, e o ambiente é mutíssimo bem freqüentado por empresários e formadores de opinião… isso tudo em Itajaí/SC.

Olha a churrasqueira de álcool que foi criada para tirar a gordura das lingüiças!

Entre uma Brahma e outra e bom papo com os amigos do Almirante Barroso ( futebol ), Nilson Bettoni e o colega Adir Celant, quem não deixava de nos ciceronear, óbvio , era seu Valdir!!

Como todo bar tradicional que se preza, sempre tem uma brincadeira… e não demorou muito pro dono da casa trazer a famosa caixinha que “não abre”, ou melhor, não abria!

Em poucas palavras… vale a pena conferir de verdade!!

Mais infos do Bar aqui.

Restaurante Moustache após a reforma

Seu Ingo — Thu, 10 Dec 2009 13:17:47 +0000

Um clássico em Balneário Camboriú, é o tradicional e bom Restaurante Moustache.
Recentemente, passou por uma reforma e agora tem um belo deck, cadeiras e mesas novas e, sem contar os banheiros que ficaram muitíssimos organizados e verdadeiramente limpos.
Famoso por alí é nosso tenista campeão GUGA (Gustavo Kuerten), ele que tem no cardápio um prato que leva seu nome.

Em outra oportunidade já falamos dele aqui sobre um PF muito bem servido.

Ontem estivemos por lá e pedimos 2 pratos verdadeiramente da Baixa Gastronomia.

Camarão Alho e óleo, que vem muito bem servido com camarões médios aquecido em prato rechaud, mantendo o sabor do petisco do início ao fim.

De quebra entre uma brahma e outra, visão para a orla.

Como a cerveja estava descendo bem, não agüentamos, pedimos uma porção de frango a passarinho.

Fizemos um investimento de R$ 53,00 reais ao todo e valeu a pena!

Saiba mais sobre o Restaurante aqui!

Chope e petiscos no Meu Boteco

Rion Brattig Correia — Mon, 07 Dec 2009 19:04:49 +0000

Ponto de encontro da moçada pra tomar um chope bem tirado e comer um petisco. O Meu Boteco tem por excelência servir pratos simples porém muito bem elaborados (bem botequim!), é o caso da alcatra acebolada (R$ 18,00) e do sanduíche de alcatra (R$ 9,50), abaixo na foto.

Ainda valem menção: tábua de frios (salame, queijo, ovo de codorna e azeitona: R$ 16,00), tulipas de frango (R$ 15,00) e chope gelado.

Notem na parede as fotos das ‘celebridades locais’ e o ambiente acolhedor nesta perspectiva do estabelecimento:

Veja mais informações e outras fotos sobre o Meu Boteco.

Camarão alho e óleo

Seu Ingo — Wed, 02 Dec 2009 03:30:43 +0000

Essa porção de camarão foi tão gostosa que esqueci de pegar o nome e endereço do restaurante.
A verdade é que esse bichinho poder ir da Alta para a Baixa Gastronomia facilmente, porém com essa quantidade de alho é BAIXA na certa!! :)

O restaurante fica nessa rua na Praia de Bombas em Santa Catarina!

Eu e minha esposa sentamos lá na direita da foto, com os pés na areia em mesas de madeira e saboreamos com uma cervejinha!
Precisa falar mais?
Está vindo de férias para nossa região, se liga no Baixa que tem muita dica boa!!