Se tem uma coisa que os “Lageanos” sabem fazer de verdade são pratos com pinhão. O Ruim de quem prepara essa delícia é que precisa descascar os pinhões longe de todos, se não nunca é o suficiente.
Charque ou Frescal, Pinhão, Azeite de Olive e forno!
Um bom vinho pra acompanhar e seja feliz!
Esse foi feito na casa dos meus pais em Rio do Sul.
O vídeo diz tudo! Baixa Gastronomia com a presença de uma ajudante muito especial!
Um dos grandes colaboradores do BG é o amigo Adir Celant que mostrou um pouco de sua habilidade na cozinha.
Preparou um strogonoff a Juliane ( corte tira ), com segredos que realmente deixaram o povo empolgado.
Para acompanhar salada de alface com tomates, Purê de Batatas com bastante leite e um porquinho assado servido com fios de ovos, pêssegos e figos.
O Vídeo mostra algumas partes da noite de ontem no Clube Beira Rio , no Iate Clube (Bairro) de Balneário Camboriú e a qualidade não esta das melhores, mas prometo acertar!
Espero que gostem.
Alguém mais aí curte um arroz com chucrute, salsicha e mostarda preta (patrocinadores se manifestem!)
Não sei se é por causa da descendência germânica, mas é uma delícia!
Só cuida pra não comer junto com ovo de codorna. Explosivo!
O Baixa hoje ganhou uma receita há muito tempo desejada pelos seus contribuíntes/leitores.
Sabe aquele famoso Escondidinho de Carne Seca que você já comeu nos melhores botecos? Esse mesmo! A Gabi, aqui do Chaplin Bar, nos enviou a receita com todos os segredos desta delícia. Para ficar por dentro, basta clicar no imagem/link abaixo:
Receita de Escondidinho de Carne Seca
Quem fizer em casa manda foto que publicamos aqui. Muito obrigado Gabi!
Final de semana de muito sol em Balneário Camboríu e pelas praias ao redor. Como sempre… algo que nos leva a “desbravar” novos lugares em busca de algo único e, que valha o post aqui no Baixa.
Essa vez o destino foi perto, Piçarras/SC.
Ficamos sabendo de um lugar chamado “General Küster” , uma choperia de belos pratos e excelente atendimento.
Dito e feito. Atendimento de primeira, chopp Brahma e uma Hackpeter ( Racapeta ) para ninguém colocar defeito.
De quebra um belo Eisben e uma deliciosa porção de fritas com tempero verde e queijo.
O local fica na Praia de Piçarras, Rua Vereador Ludgero Figueiredo, 40.
O site esta aqui: www.generalkuster.com.br
Mais um vídeo promocional do Baixa Gastronomia está lançado. Desta vez fomos conferir o famoso Carreteiro do Josmar, na Ice Beer.
Josmar, que já é famoso aqui no Baixa, surpreendeu mais uma vez nossa equipe com seus dotes culinários! Uma delícia de carreteiro!
Abraços!
Recebemos mais algumas fotos que mostram como foi a Codornada do Marco Antônio. Estas demonstram a fase ‘pré-panela’. As codornas da Perdigão realmente estavam uma delícia.
Que pose em Marcão!? (detalhe para o cartaz ao fundo)
Agradecemos ao Luciano Pinheiro, por nos enviar as fotos. Você pode ver as fotos já postadas, aqui.
Abraço!
Sábado, 12 de Setembro. Meio dia, Mercearia Maçaneiro. Este era o point ideal para quem quisesse comer uma deliciosa codorna ensopada com aipim. Marcão já estava há uma semana com os preparativos de seu aniversário (que quase ninguém ficou sabendo ser no dia) e, avisou os amigos que faria, como de praxe, um prato especial. 51 codornas estavam na panela que você pode conferir nas fotos abaixo.
Notas especiais para os diversos temperos usados pelo Marcão, tava uma delícia.
Marcão na panela e Maçaneiro ao fundo
Marcão, fica aqui então os votos de feliz aniversário do Baixa Gastronomia para você. Que venham muitos anos pela frente e muitas codornas na panela!
Abraço!
Estive recentemente no Rio de Janeiro e rodei vários bares com a minha senhora!
Chegamos na Rua Ataulfo de Paiva no Leblon e logo nos deparamos com vários deles.
Comum é encontrar pelas ruas os artistas da Globo.
No Bar Diagonal, enquanto tomávamos nosso chopp com um caldinho de feijão pra lá de especial, vimos alguns conhecidos como Leopoldo Pacheco e Edson Celulari.
Olha que belo caldo! R$ 7,00
O Bar que fica no corredor boêmio do Baixo Leblon é uma excelente dica!
Rua Aristides Espínola, 88 (21) 2259 0888
Faz tempo que gosto de uma festa de igreja, independente de visão religiosa e tudo mais, acredito que quando tem comida e bebida envolvida o povo se preocupa mais com a barriga do que com qualquer outra coisa.
Fui convidado a alguns dias atrás pelo Sêo Ingo para participar do Jantar Italiano que a Igreja Luterna de Balneário Camboriú realiza de tempos em tempos. Não pude deixar de perder!
Cheguei cedo, adjunto da Senhora-Minha-Mãe, e logo escolhemos um lugar bem no centro do grande salão. Comprei uma jarra de vinho seco (R$ 9,00) e uma água (R$ 1,00). Não demorou muito para começarem a servir o buffet que funciona de maneira bem simples e organizada: Você entrega seu tícket, pega o prato e talheres e ao longo do buffet vai recolhendo as delícias. As escolhas são salada de tomate e verde, polenta frita, nhoque de batata, macarrão espaguete caseiro, molho de frango, molho strogonoff, galeto assado e queijo parmesão à gosto. Confesso que tive que entrar duas vezes na fila para matar minha gula. Veja o prato da criança:
Eu nem tinha terminado de comer e o salão já estava recheado de gente. Foi quando ouço no auto falante o anúncio de que a Roda da Fortuna iria começar dentro de instantes! Não resistí de comprar uma ficha para participar, número 62, com o qual eu torcí para ganhar o primeiro dos cinco prêmios, uma belíssima torta. Vou ter que voltar outras vezes para conseguir ganhar!
Depois da janta, sobremesas: pudim de leite pra mim e sagu para minha mãe (R$ 2,00 cada).
Fiquei sabendo também que uma vez por mês rola um marreco recheado, já combinamos de levar a Oma e outros amigos! Ahh.. E a janta, valeu os R$ 15,00 por pessoa.
Igreja Luterana: Rua Indonésia, nº 220. Balneário Camboriú. Tel: (47) 367-8065.
Deveria eu fazer uma promessa: de que toda segunda-feira procuraria um restaurante novo para almoçar (ou inventar algo novo em casa mesmo), assim acho que poderia me sentir mais feliz com a frase, “O que você aprendeu hoje (?)”.
Pensando assim, fui procurar outros ares. Lembrei que outro dia ví diversas pessoas almoçando na padaria perto do escritório, e que de longe, tudo parecia muito interessante. Pois me rendi e fui lá! Chamada Padaria Colonial (pelo menos é o que peguei na placa), fica na 3ª Avenida esquina com a rua 904.
Assim como eu, outros 4 mortais também saboreavam o PF servido. Cheguei à atendente e perguntei se ainda estavam servindo almoço, ela me respondeu com um sorriso que sim e, mostrando o cardápio pediu para que escolhesse o prato principal. Encarei o mais simples (e também mais barato): filé de frango grelhado. Abaixo foto da salada e do pãozinho com o molho de maionese. Ambos muito fresquinhos e bem apresentados.
Em pouco tempo depois chegou o que pode ser visto na seguinte imagem: O arroz carnavalesco (que sai em bloco), o peito de frango grelhado, a farofa e, servido separadamente, o feijão (de brinde ganhei um pedaço de bacon no feijão, quase deu um ar de feijoadinha).
Tudo muito limpo, bem apresentado, bom atendimento e, barato. Aprovado!
Eis a lista dos pratos e seus devidos preços: File de frango, R$ 7,50; Bife Grelhado, R$ 8,50; Picadinho de carne, R$ 8,90; Contra filé, R$ 12,75. Todos acompanhados de salada, pão com molho de maionese tártaro, arroz, farofa e feijão.
Boas notas também para a fachada envidraçada reformada há não muito tempo. Do lado de dentro você acompanha todo o movimento da rua enquanto almoça.
Fica a dica então! Voltarei para mais almoços. Sucesso galera!
Preparem suas coronárias, segue o link para uma coleção de receitas variadas, criativas e certamente deliciosas, de se preparar ovos. Em inglês, mas até para quem não entende lhufas, as fotos são de morder a tela do computador.
Esse final de semana , feriado do trabalhador, estivemos na capital do Paraná.
Como de praxe, passamos pela feirinha do Largo da Ordem, que acontece sempre aos domingos.
Enquanto as nossas digníssimas senhoras se deliciavam com artesanatos, decoupages, biscoitos, melados e outras bugigangas mais, nós sempre vamos para o Bar do Alemão que já foi eleito por várias vezes o melhor chopp de Curitiba.
A pedida inicial foi essa belíssima hackpetter que deixou-nos ainda mais com o apetite aberto.
Conversa vai, conversa vem… almoça na estrada ou não, decidimos que era por lá mesmo que iríamos fazer nosso almoço e ainda bem que ficamos.
Eu já conhecia o bar, desde a época do colégio Dom Bosco (1991) na Emiliano Perneta, mas nunca havia pedido nenhum prato.
Bom, de cara pedimos esse Marreco Recheado e olha que beleza… é isso mesmo nata em cima do bichinho:
Como estávamos em 6 bocas, parecendo um “maverick”, pedimos também essa maravilha de bisteka:
Eu indico a todos que conheçam o Bar do Alemão, fiquei impressionado com a qualidade da comida , com a agilidade dos garçons e com o Chopp Brahma geladíssimo!
Fica no Largo da Ordem!
Rua Claudino dos Santos, 63 – Convênio com estacionamento da Ordem,
Acesso pela Rua Treze de Maio, 655
Sábado estive no mercado público de Itajaí e comi novamente esse delicioso prato feito de carne seca, arroz, feijão e banana. Bem servido, come 3 pessoas frouxo. Custa r$ 46,00 e sempre tem música ao vivo com artistas da região.
Nome do local é Mercado Velho.
