Logicamente não conseguimos comer somente uma Hackepeter. Fizemos a festança e nos deliciamos com os sabores de quase todos os pratos disponíveis.
Na boa companhia, guardada especial lembrança dos amigos, Jorge Scarpin (do Receitas do Nego) e sua esposa Marcia Regina Santiago Scarpin, o amigo Cesar Mondini, sua esposa Vanessa e a filhota Rafaela. Juntos com a minha ‘family’, Jackie e o filhão Caio.
Em um espaço bonito nos fundos do pavilhão das cervejas artesanais, sentamos e cada família pediu um prato diferente. Destaque ao atendimento, do ’sêu’ garçon que nos explicou como funcionava o restaurante. Cada prato dava direito a uma entrada, o prato principal e, uma sobremesa.
Segundo a comunicação do restaurante: Os empratados são acompanhados de: Käse und wurstsalat (salada de queijo, salsicha e mostarda) e Appfelstrudel (folheado de maçã) ou Käse und wurstsalat (torta de ricota). Abaixo a foto da salada de entrada.
Já falamos aqui da empreitada do restaurante escola da FURB na 28ª Oktoberfest, informando os preços e os pratos que seriam apresentados durante a festa. Logicamente, estas informações nos deixaram com água na boca e fomos lá conferir.
Levamos a ‘thurma’ para experimentar as delícias que o restaurante escola da universidade tinha para oferecer. Começando com uma Hackepeter – carne bovina crua com temperos diversos servidos com pão ou torrada. Particularmente é um dos meus pratos favoritdos da culinária alemã. Abaixo a foto da apresentação.
Veio com pedacinhos de pão integral e torradas. A carne, em formato de “patties”, com decoração de cebolinha verde em cima para dar um toque especial. Confesso que a apresentação não foi a que eu esperava, sempre acostumado a ver este prato ser feito na hora – e na frente dos clientes. Mas este pensamento foi substituído pelo sabor delicioso do prato na primeira mordida.
A convite da Vila Germânica, através do presidente Norberto Mette, o curso de Gastronomia de Universidade Regional de Blumenau (Furb) assinou um convênio para funcionamento de um Restaurante-Escola no Pavilhão 1, durante a 28ª Oktoberfest, de 06 a 23 de outubro.
Eisbein com acompanhamentos é um dos pratos típicos da festa (Fotos Divulgação/Furb)
O objetivo é levar escola, alunos e professores a desenvolverem o cardápio da comida típica alemã seguindo as normas de higiene e segurança, aplicando as técnicas básicas de gastronomia para que os alunos possam colocar em prática o que aprendem no dia a dia das aulas.
O Restaurante-Escola será coordenado pela professora Suzana Wascheck, contando com a participação dos 32 alunos que hoje compõe as duas turmas de Gastronomia e mais ex-alunos que atuam na área.
O cardápio foi baseado na tradição e inovação da maneira de servir. “Desde o preparo até a apresentação ao cliente”, explica Suzana.
Conheça o cardápio elaborado especialmente para esta edição da Oktoberfest.
Clima agradável de meia estação para confraternizar a felicidade junto dos amigos no almoço! No cardápio de hoje: bife a cavalo acompanhado de um Chopin Brahma.
A Choperia Alemão Batata é o famoso point da Oktoberfest para uma das melhores batatas recheadas do evento. Mas não é só de batata que vive o Alemão, descobrimos uma segunda delícia: o requintado PF no almoço!
Dá uma olhada no delicioso bife a cavalo que o Alemão está servindo.
Em um ambiente bastante agradável, é nota 10 para um almoço em uma sexta ensolarada. O valor: justos R$ 12,00.
O Alemão está localizado dentro do Parque Vila Germânica, em frente ao pavilhão 3, em Blumenau (SC).
Mais um belíssimo prato que não posso deixar de citar. Ficando a 400km de Lisboa, Arcos de Valdevez foi destino muito interessante, onde encontramos lugares extremamente sofisticados e com um atendimento jamais visto.
O Restaurante Casa Real foi um deles, onde pudemos saborear um vinho de 1993 por 18 Euros.
E sem dúvida um dos melhores Filés com Pimentas que já comi.
Baixa aí… também só a conta que foi barata.
Abraço e Feliz Ano Novo!
Se tem uma coisa que os “Lageanos” sabem fazer de verdade são pratos com pinhão. O Ruim de quem prepara essa delícia é que precisa descascar os pinhões longe de todos, se não nunca é o suficiente.
Charque ou Frescal, Pinhão, Azeite de Olive e forno!
Um bom vinho pra acompanhar e seja feliz!
Esse foi feito na casa dos meus pais em Rio do Sul.
Um dos grandes colaboradores do BG é o amigo Adir Celant que mostrou um pouco de sua habilidade na cozinha.
Preparou um strogonoff a Juliane ( corte tira ), com segredos que realmente deixaram o povo empolgado.
Para acompanhar salada de alface com tomates, Purê de Batatas com bastante leite e um porquinho assado servido com fios de ovos, pêssegos e figos.
O Vídeo mostra algumas partes da noite de ontem no Clube Beira Rio , no Iate Clube (Bairro) de Balneário Camboriú e a qualidade não esta das melhores, mas prometo acertar!
Espero que gostem.
O Baixa hoje ganhou uma receita há muito tempo desejada pelos seus contribuíntes/leitores.
Sabe aquele famoso Escondidinho de Carne Seca que você já comeu nos melhores botecos? Esse mesmo! A Gabi, aqui do Chaplin Bar, nos enviou a receita com todos os segredos desta delícia. Para ficar por dentro, basta clicar no imagem/link abaixo:
Final de semana de muito sol em Balneário Camboríu e pelas praias ao redor. Como sempre… algo que nos leva a “desbravar” novos lugares em busca de algo único e, que valha o post aqui no Baixa.
Essa vez o destino foi perto, Piçarras/SC.
Ficamos sabendo de um lugar chamado “General Küster” , uma choperia de belos pratos e excelente atendimento.
Dito e feito. Atendimento de primeira, chopp Brahma e uma Hackpeter ( Racapeta ) para ninguém colocar defeito.
De quebra um belo Eisben e uma deliciosa porção de fritas com tempero verde e queijo.
O local fica na Praia de Piçarras, Rua Vereador Ludgero Figueiredo, 40.
O site esta aqui: www.generalkuster.com.br
