Meus alertas do Google acharam esta. Por Guilherme Caldas (@candyland_c):
Mapa da baixa Gastronomia Curitibana, praqueles que ainda não tinham visto http://j.mp/js88vo.
Gostei foi das definições:
Adaptado da definição dada pelo André Barcinski para “Culinária Ogra”: http://bit.ly/niDKib
1 – Não pode ter nome com “Chez” ou “Bistrô”
2 – A comida precisa ocupar ao menos 85% da área total do prato
3 – Não pode ter “chef”, e sim “cozinheiro”
4 – Não pode ter “menu”, e sim “cardápio”
5 – Algumas palavras proibidas nos cardápios: “nouvelle”, “brûlée”, “pupunha”, “espuma”, “lâmina”, “lascas” e “contemporânea”
6 – Não pode ter filiais
7 – Os garçons não podem ser modelos, manequins ou atores, com preferência para garçons velhos e feios
8 – Os garçons precisam passar no teste da colherzinha, que consiste em servir arroz com uma só mão, juntando duas colheres, sem derramar um grão sequer
9 – Não pode estar localizado no Batel
10 – Teste final: se o garçom, ao ser perguntando “o que é ‘El Bulli’?”, responder qualquer coisa que não seja “é onde eu sirvo o café”, o restaurante está eliminado.
Essa semana saí cedo de Blumenau para visitar uma empresa no caminho de Jaraguá do Sul. Cheguei cedo, pois não peguei fila, e no frio da ‘madrugada’ parei para tomar um café numa padaria.
Como sempre dei bom dia e pedi apenas uma média com leite. A senhora me sugeriu uma mesa nos fundos da padaria por ser mais quentinho e juntou à mesa o jornal do dia.
A média com leite custou R$ 1,50, mas colocar o jornal junto na mesa me ganhou. Voltarei! Da próxima vez para verificar da onde vinha o delicioso aroma de linguiça que tinha na padaria.
Não precisa muito pra atender bem os clientes, né. A padaria – que não peguei o nome – fica na estrada que entra para Schroeder (SC), logo no começo à direita. Alguém?
Sêu Josmar tá prá lá de chique. Online e conectado ao Facebook, ele agora divulga seus eventos gastronômicos convidando os amigos pela agenda da rede social.
Confere aí:
Hoje a noite tem Quirera lá, vamos conferir? Sempre uma boa pedida.
Quem quiser que o Josmar mande os convites, adiciona ele lá: http://www.facebook.com/profile.php?id=100002366961593
Olha que criativo este detalhe da Oktoberfest 2010. Esse é aquele papel que vai embaixo prato pra não sujar a mesa. Depois de 1, 2, 14 chopes, com certeza você irá derramar o strogonoff da batata recheada nele.
Coma, beba e ame, muito!
Abraços a todos os leitores da Baixa Gastronomia!
O Baixa Gastronomia esteve presente na Oktoberfest 2010 e recebeu a incumbência superior de ajudar na estatística divulgada hoje pela assessoria de imprensa do evento. Dentre chopes, salsichões e batatas recheadas, vamos no decorrer dos dias mostrar um pouco para vocês deste evento maravilhoso que aconteceu em Blumenau, Santa Catarina.
Não deixe derramar nenhuma gota, Fritz!
Entre os dias 07 e 24 de outubro a Oktoberfest 2010 recebeu 578.870 mil pessoas nos setores do Parque Vila Germânica. O consumo de chope surpreendeu a organização do evento, 583.681 mil litros foram consumidos, número superior ao registrado nos últimos 20 anos, quando a festa teve a marca de 774.672 mil litros.
De acordo com o presidente do Parque Vila Germânica, Norberto Mette, o público da Oktoberfest 2010 está mais qualificado do que nos anos anteriores. “Notamos um aumento de 30% a mais no consumo de chope”, afirma. Os tickets de refrigerante e água vendidos na festa somaram 182 mil, 30% a mais do que em 2009.
Ainda segundo Mette, a Oktoberfest segue em um crescimento natural, como vinha sendo nos últimos cinco anos. “Ano passado registramos um crescimento atípico, de 20%”, garante. Para a festa 2011, a expectativa é reunir aproximadamente 650 mil pessoas.
Fonte: Norberto Mette, presidente do Parque Vila Germânica (47 9968-9895)
Assessora de imprensa: Rafaella Fernandes (47 9968-9681)
E-mail: rafaellafernandes@blumenau.sc.gov.br
O Baixa sempre desperta alguma experiência nas pessoas. Todos já passaram por uma situação gastronômica baixa, tem uma história, uma foto para mostrar.
Essa aqui vai do professor e amigo Edson Scharf, que em sua última viagem ao Canadá teve o prazer (?) de experimentar pernas de sapo cru.
Ele descreve:
Experimentei as frog legs, no Tati Bistro, durante uma viagem de estudo em Toronto.
Elas são levemente passadas no azeite, mantendo o aspecto original. Temperos simples, mas perfeitamente equilibrados, são utilizados para realçar o sabor, que lembra rapidamente o do frango.
Não fosse aquela lembrança do coaxar martelando na cabeça, eu repetiria.
E aí, dá pra encarar?
Tati Bistro
124 Harbord St. (at Robert St.). Toronto. Canadá – 416-962-8284
E como as empresas fazem para ter bom conceito entre seus clientes? Eis uma fórmula muito interessante.
Cliente do supermercado Angeloni Blumenau, pertinho de casa, outro dia notei uma placa na área do cafezinho-free que estampava: “Cursos Cozinha Dôna Helena”. Averiguei a agenda e o próximo curso seria com o “Arroz Tio João”. Por que não? Pensei.
Me associei ao clube de fidelidade, comprei um ingresso – 1kg de arroz – e estava pronto às 19h. Ao subir a estreita escada ao lado do banheiro, me deparei com um enorme salão, cadeiras enfileiradas e um longo balcão de cozinha. O espelho no teto em ângulo de 45 graus – para ver o conteúdo dos recipientes e panelas no balcão – me lembrou o programa da Ana Maria Braga imediatamente.
Algumas senhoras muito falantes já estavam presentes, outras mais tímidas chegavam aos poucos, alguns homens, um casal e eu. Todos a espera das receitas do Arroz Tio João.
(mais…)
“Proibido entrar bêbado, sair pode”.
Boa pra colocar em cima da churrasqueira.
Nosso parceiro Jaison Poffo sempre faz um caldinho de feijão para o bate-papo de todas as segundas…Afinal , é o primeiro dia da semana e precisamos contar aos amigos o que se fez de bom durante o final de semana.
Entre uma brahma e outra tem sempre o cara que se supera… cuba + ovo de codorna + caldinho.
Bom? Os nordestinos tem esse costume… dizem que é o viagra caseiro! :0)
Lá estava eu novamente por volta das 5 a.m. chegando da labuta e com uma fome daquelas…
Abro a geladeira e tiro agrião, uma fatia de queijo, tomates cereja e coloquei uma salsicha aperitivo do tipo “alemã” e, claro… uma mostrada a gosto. Pensa num “sanduba” bom!! :)
Se liga! O mamão é sensível, mas é macho! hehe
Foto tirada no Supermercado Giassi, em Blumenau.
Ta aí, não é só no Brasil!
O mapa abaixo mostra, em vermelho, os lugares onde o número de bares supera em quantidade o número de mercearias (supermercados, etc). Uncle Sam também tem sua barriguinha de cerveja:
clique para ampliar
Os dados foram recolhidos do Google Maps.
via.
Ta aí um vidro enorme dessa delícia que acompanha muito bem uma roda de amigos e uma cervejinha. Para os que não conhecem, a Pimenta Biquinho pode ser servida como petisco e comida inteira pois não arde e detém um sabor magnífico.
Esse vidro custa R$ 36,00 no Mercado Público em Itajaí, SC.
Em Balneário Camboriú está acontecendo essa campanha de conscientização sobre o álcool!
O BG tem também a responsabilidade social. Vamos executá-la!
