Mapa da baixa Gastronomia Curitibana, praqueles que ainda não tinham visto http://j.mp/js88vo.

Gostei foi das definições:

Adaptado da definição dada pelo André Barcinski para “Culinária Ogra”: http://bit.ly/niDKib

1 – Não pode ter nome com “Chez” ou “Bistrô”
2 – A comida precisa ocupar ao menos 85% da área total do prato
3 – Não pode ter “chef”, e sim “cozinheiro”
4 – Não pode ter “menu”, e sim “cardápio”
5 – Algumas palavras proibidas nos cardápios: “nouvelle”, “brûlée”, “pupunha”, “espuma”, “lâmina”, “lascas” e “contemporânea”
6 – Não pode ter filiais
7 – Os garçons não podem ser modelos, manequins ou atores, com preferência para garçons velhos e feios
8 – Os garçons precisam passar no teste da colherzinha, que consiste em servir arroz com uma só mão, juntando duas colheres, sem derramar um grão sequer
9 – Não pode estar localizado no Batel
10 – Teste final: se o garçom, ao ser perguntando “o que é ‘El Bulli’?”, responder qualquer coisa que não seja “é onde eu sirvo o café”, o restaurante está eliminado.

Como sempre dei bom dia e pedi apenas uma média com leite. A senhora me sugeriu uma mesa nos fundos da padaria por ser mais quentinho e juntou à mesa o jornal do dia.

A média com leite custou  R$ 1,50, mas colocar o jornal junto na mesa me ganhou. Voltarei! Da próxima vez para verificar da onde vinha o delicioso aroma de linguiça que tinha na padaria.

Não precisa muito pra atender bem os clientes, né. A padaria – que não peguei o nome – fica na estrada que entra para Schroeder (SC), logo no começo à direita. Alguém?

Confere aí:

Hoje a noite tem Quirera lá, vamos conferir? Sempre uma boa pedida.

Quem quiser que o Josmar mande os convites, adiciona ele lá: http://www.facebook.com/profile.php?id=100002366961593

…tirando o Pale Ale e a Baixa Gastronomia.

Coma, beba e ame, muito!

Abraços a todos os leitores da Baixa Gastronomia!

Não deixe derramar nenhuma gota, Fritz!

Entre os dias 07 e 24 de outubro a Oktoberfest 2010 recebeu 578.870 mil pessoas nos setores do Parque Vila Germânica. O consumo de chope surpreendeu a organização do evento, 583.681 mil litros foram consumidos, número superior ao registrado nos últimos 20 anos, quando a festa teve a marca de 774.672 mil litros.

De acordo com o presidente do Parque Vila Germânica, Norberto Mette, o público da Oktoberfest 2010 está mais qualificado do que nos anos anteriores. “Notamos um aumento de 30% a mais no consumo de chope”, afirma. Os tickets de refrigerante e água vendidos na festa somaram 182 mil, 30% a mais do que em 2009.

Ainda segundo Mette, a Oktoberfest segue em um crescimento natural, como vinha sendo nos últimos cinco anos. “Ano passado registramos um crescimento atípico, de 20%”, garante. Para a festa 2011, a expectativa é reunir aproximadamente 650 mil pessoas.

Fonte: Norberto Mette, presidente do Parque Vila Germânica (47 9968-9895)
Assessora de imprensa: Rafaella Fernandes (47 9968-9681)
E-mail: rafaellafernandes@blumenau.sc.gov.br

Essa aqui vai do professor e amigo Edson Scharf, que em sua última viagem ao Canadá teve o prazer (?) de experimentar pernas de sapo cru.

Ele descreve:

Experimentei as frog legs, no Tati Bistro, durante uma viagem de estudo em Toronto.

Elas são levemente passadas no azeite, mantendo o aspecto original. Temperos simples, mas perfeitamente equilibrados, são utilizados para realçar o sabor, que lembra rapidamente o do frango.

Não fosse aquela lembrança do coaxar martelando na cabeça, eu repetiria.

E aí, dá pra encarar?

Tati Bistro
124 Harbord St. (at Robert St.). Toronto. Canadá – 416-962-8284

Cliente do supermercado Angeloni Blumenau, pertinho de casa, outro dia notei uma placa na área do cafezinho-free que estampava: “Cursos Cozinha Dôna Helena”. Averiguei a agenda e o próximo curso seria com o “Arroz Tio João”. Por que não? Pensei.

Me associei ao clube de fidelidade, comprei um ingresso – 1kg de arroz – e estava pronto às 19h. Ao subir a estreita escada ao lado do banheiro, me deparei com um enorme salão, cadeiras enfileiradas e um longo balcão de cozinha. O espelho no teto em ângulo de 45 graus – para ver o conteúdo dos recipientes e panelas no balcão – me lembrou o programa da Ana Maria Braga imediatamente.

Algumas senhoras muito falantes já estavam presentes, outras mais tímidas chegavam aos poucos, alguns homens, um casal e eu. Todos a espera das receitas do Arroz Tio João.

Mas não deu 20 minutos e as senhoras à minha frente começaram o tititi. Uma estava distribuindo receitas do recém adquirido pé-de-moleque. Ela, pelo visto, era cliente assídua do curso. Outra, me puxou conversa sobre um bolo delicioso que havia feito para as crianças no dia anterior, no microondas. Uma experiência formidável.

Alguns minutos de espera, e o promotor de vendas do Arroz Tio João inicia uma explicação de cada um dos produtos oferecidos pela empresa. Ele então passa a palavra à Chef que explica o roteiro e os pratos que irá preparar: arroz com abobrinha; bolinho de arroz integral e; o Arroz-Pronto-de-Saquinho-Cozinha-Fácil, lançamento da empresa.

Prato após prato, a Chef nos enriqueceu com informações e tirou dúvidas sobre todos os detalhes dos pratos. O promotor de vendas explicou a diferença entre o arroz parbolizado e o branco. Desconstruiu minha crença que o arroz parbolizado tem cheiro de lama, memória carregada da infância. Hoje o processo de industrialização é outro, completamente diferente e, ainda, o parbolizado possui mais nutrientes do que o arroz branco.

Claro que a cada prato terminado, ganhavamos uma porção para degustação. Confesso que fez uma base, mas era só para provar mesmo. Chegava a dar fila, todo mundo queria, especialmente o bolinho de arroz integral com queijo. Hmm.. Delícia.

Todos satisfeitos, excelentes pratos. Assim, o curso encerrou com uma foto do grupo, palmas e o desejo de voltar. Uma das senhoras me deu a dica que o curso do leite de côco e do chocolate são os melhores. Será porque? hehe..

Melhor ainda, é depois do curso encontrar as senhoras por entre as gôndolas do mercado a procura dos ingredientes para repetir as receitas! Sinal que funciona!

Parabéns ao Angeloni, por manter um espaço gastronômico como este e promover os eventos, assim como as empresas que oferecem os cursos. Uma forma dinâmica de promover seus produtos e gerar conhecimento pro pessoal. Um abraço!

“Proibido entrar bêbado, sair pode”.

Boa pra colocar em cima da churrasqueira.

Bom?  Os nordestinos tem esse costume… dizem que é o viagra caseiro!  :0)

Foto tirada no Supermercado Giassi, em Blumenau.

O mapa abaixo mostra, em vermelho, os lugares onde o número de bares supera em quantidade o número de mercearias (supermercados, etc). Uncle Sam também tem sua barriguinha de cerveja:

clique para ampliar

Os dados foram recolhidos do Google Maps.

via.

Esse vidro custa R$ 36,00 no Mercado Público em Itajaí, SC.

O BG tem também a responsabilidade social. Vamos executá-la!