Ir para praia é sempre uma experiência da baixa gastronomia. Não tem como não pegar nada que os ambulantes vendem. Enche-se a mesa de coisas e, uma delas é o delicioso queijo-coalho com orégano.
O nordestino Foguinho (Luiz), como é conhecido, é o ambulante encarregado-geral dessa churrasqueira. Prepara, vende e assa o queijo para os turistas.
Contou-nos também que ainda estava de ressaca do carnaval. Pulou os dias de folia em Navegantes, Itajaí e Balneário. Falou algo sobre uma peruca loira e uma blusa rosa que confesso não captei muito bem…
… mas ao ser oferecido um copinho de cerveja retrucou agradecendo: “rapai, se eu tomá um gole páro hoje mai não“.
O preparo é simples, com uma churrasqueira portátil e um saco de carvão na mochila, ele “assa” o seu queijo em questão de minutos. O acompanhamento de orégano é opcional.
Custo R$ 3,00 a unidade ou 2 por R$ 5,00. Encontramos o Foguinho desta vez na Praia Brava (sul da lagoa).
